trabzonlu siron tarifi ne demek?

Trabzon Usulü Siron Tarifi

Siron, Trabzon yöresine özgü, yufkaların rulo şeklinde sarılıp kesilmesi ve tepsiye dizilerek fırınlanmasıyla hazırlanan, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos dökülerek servis edilen lezzetli bir yemektir.

Malzemeler:

• Yufka: Genellikle ev yapımı yufka tercih edilir, ancak hazır yufka da kullanılabilir.
• Su: Yufkaları ıslatmak için kullanılır.
• Tereyağı: Üzeri için eritilir.
• Yoğurt: Sarımsaklı sos için kullanılır.
• Sarımsak: Yoğurtlu sos için kullanılır.
• Tuz: Damak zevkine göre ayarlanır.
• Pul Biber: İsteğe bağlı olarak tereyağlı sosa eklenebilir.

Yapılışı:

1. Yufkalar hafifçe ıslatılır ve rulo şeklinde sarılır.
2. Rulo şeklindeki yufkalar bıçakla küçük parçalar halinde kesilir.
3. Kesilen sironlar tepsiye dizilir ve fırında hafifçe kızarana kadar pişirilir.
4. Sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
5. Tereyağı eritilir, isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.
6. Fırından çıkan sironların üzerine önce sarımsaklı yoğurt, ardından tereyağlı sos gezdirilir.
7. Sıcak olarak servis edilir.

Püf Noktaları:

• Yufkaların çok ıslak olmamasına dikkat edilmelidir.
• Fırında sironların yanmamasına özen gösterilmelidir.
• Tereyağının yakılmamasına dikkat edilmelidir.

Servis Önerisi:

Siron, genellikle ana yemek olarak servis edilir. Yanında turşu veya salata ile birlikte sunulabilir.

İlgili Kavramlar:

• Yufka
• Tereyağı
• Yoğurt
• Sarımsak